昨日,渝中區衛監所工作人員突擊檢查百衛餐具消毒服務中心。 記者 張永波 攝

    昨天,本報報道餐具消毒黑作坊後,渝中區衛生監督所執法人員前往調查,責令黑窩點馬上停止運營。但衛生監督所執法人員稱,他們無權查處;黑窩點應由工商部門查處。

    本報報道還引起了廣大市民和網友的關注。大渝網上,網友紛紛發帖評論。有網友認為,幾個部門難以監管好餐具消毒,真是個“杯具”,更有網友建議,直接取消餐具統一消毒。

    查處:黑窩點被令停業

    百衛餐具消毒服務中心位于渝中區大坪某小區負二樓。昨天下午,渝中區衛生監督所的三名工作人員看到本報後,趕到現場調查。本報記者同往。

    在三個大的清洗池前,刺鼻氣味撲面而來。執法人員連呼:“氣味好大哦。”

    該廠的負責人袁道遠看到記者,高吼:“你們是幹啥子的,出去出去!”看見衛監執法人員,馬上滿臉堆笑。執法人員要求該負責人出示營業執照,袁道遠稱:“剛搬過來,還沒辦下來”。一名光著手清洗餐具的工人卻說:“我在這裏上班有半年多了。”

    隨後,執法人員要求袁道遠將消毒液的合格證和說明書一並出示,但袁道遠卻表示,“搬家的時候不知道被小孩甩到哪裏去了。”工人說,消毒水四五天換一次,袁道遠也沒有否認。他表示,消毒液廠家稱可以7天更換一次,“我4天更換一次,已經算好的了”。

    在確認是黑窩點後,執法人員要求,馬上停業。隨即離開。

  回訪:剛被查處又復工

    面對黑窩點,執法人員何為輕描淡寫一句“停業”就離開?黎姓工作人員表示,面對黑窩點,他們無法處罰:按規定,他們只能監管工商登記的餐具消毒企業;黑窩點應由工商部門查處。

    10分鐘後,記者再次來到該工廠,10分鐘前已經關閉的塑封機和水龍頭此時又開始工作了,袁道遠見記者殺回馬槍,立馬將正在運作的機器全部關掉。

    面對查處後又營業的黑窩點,該怎麼辦?記者聯係上渝中區工商局。該局稱,應由衛生行政部門查處,並給記者找出了法律依據:2001年經過修訂、2002年7月1日執行的《消毒管理辦法》規定,未取得衛生許可證從事消毒服務業務的消毒服務機構,由縣級以上衛生行政部門責令其限期改正,可以處5000元以下的罰款。

    記者聯係上重慶市衛生局衛生監督所傳染病防治監督處處長余書。余書稱,2004年,國務院取消了衛生行政部門對餐具等企業的行政許可權。按今年初衛生部、工商總局、食品藥品監管局聯合發的《關于加強餐飲具集中消毒單位監督管理的通知》,應由工商查處。

    為弄清到底該誰查處,記者花了一個下午。快下班時,記者又聯係渝中區工商局。該局執法支隊隊長劉衛質問:“衛監知道自己不能查處,為何不立即通知我們?”他認為,這貽誤了查處時機。他表示,一時抽不出人手,今天一早將派人前往查處。

  抽檢次數少 衛生難保證

    根據《集中式餐飲具衛生管理規范》,該規范中明確規定餐具必須進行消毒。對餐具消毒的管理,由三個部門進行:工商負責企業登記、衛生行政部門對工商提供的餐具消毒企業的消毒過程進行監督,藥監負責對擺上餐桌的消毒餐具是否達標進行抽查。但記者調查發現,三個部門共同管理難以管好餐具消毒。

    市衛生監督所傳染病防治監督處處長余書說,要監督餐具消毒企業,首先需要工商提供清楚的名單,否則他們不知這些企業位于何地;其次,按衛生部規定,對消毒企業的抽查,每年要在一次以上。顯然,“一年一次以上”的抽檢底線,使得抽檢的頻率很低,餐飲消毒企業在絕大多數的“免檢”時期裏,不排出為了節約成本,追求高額利潤,而降低消毒清洗的標準。即便抽檢不合格,處罰也很輕,按規定:抽檢不合格,罰款為5000元以內。

    大量“免檢”的消毒餐具被送上餐桌後,由藥監部門抽檢。昨天,市藥監局食品監管處副處長梁晚益對記者所談不多,只稱該局才接管該監管工作。本報報道的百衛餐具消毒服務中心,每天將上千套或有損身體健康的餐具送上大坪、江北等大排檔的餐桌,並未被藥監部門抽檢、撤下餐桌。顯然,藥監部門也無法對廣大的消毒餐具進行廣泛抽檢。
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